Qualität aus Tradition
Brot/Brötchen
Unsere Brote führen wir über einen dreistufigen Sauerteig, 3 mal ausgeruht für besonders ausgeschlafene Genießer. Dazu die Springbrötchen, eine Osnabrücker Spezialität.
Bäckerei & Konditorei in Osnabrück-Wüste
Backen mit Herz für Brotliebhaber.
3 mal ausgeruhter Sauerteig für besonders ausgeschlafene Genießer. Seit 1904 in Familienhand, seit 1935 an der Rehmstraße, heute in vierter Generation von Bäcker- und Konditormeister Michael Bröcker geführt.
seit19044. Generation
Öffnungszeiten
- Mo - Do
- 06:15 - 18:00
- Freitag
- 06:15 - 16:00
- Samstag
- 06:15 - 13:00
- Sonntag
- Ruhetag
4,5 bei 140 Google-Bewertungen
Der kleine Laden an der Rehmstraße
Wir nutzen beste Zutaten.
Frische und Qualität sind so selbstverständlich wie unsere Liebe zum Detail. In unserer Backstube in Osnabrück-Wüste entsteht alles in Handarbeit: Brot und Brötchen, Kuchen, Torten, Gebäck und Konditorpralinen.
Seit 1935 sind wir eine feste Institution im Stadtteil Wüste und heute im ganzen Stadtgebiet bekannt. Ihre Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch entgegen.
1904
gegründet
4.
Generation
3x
ausgeruhter Sauerteig
Spezialitäten, eine Auswahl
Aus der Backstube in die Theke
Traditionelle Backwaren, Hochzeits- und Festtagstorten und Konditorpralinen, alles vom Meister selbst gemacht.
Feinste Patisserie
Pralinen
Konditorpralinen aus der eigenen Backstube, allen voran die kleinen Steckenpferdreiter.
Feine Auswahl
Gebäck
Plunder, Teilchen und feines Gebäck aus der eigenen Backstube.
Fein komponiert
Torten & Kuchen
Vom Butterkuchen bis zur Sahnetorte: klassischer Kuchen ohne Schnickschnack, so wie ihn unsere Kundschaft liebt.
Meisterhaft gestaltet
Festtagstorten
Torten für Geburtstage, Hochzeiten und Feste, gestaltet vom Konditormeister. Am besten rechtzeitig telefonisch bestellen.
individuell gebacken
Ihr Firmenlogo als Plätzchen
Seit dem Jahr 2000 backen wir Logoplätzchen: individuelle Kekse mit Ihrem Firmenlogo.
Feinste Osnabrücker Konditorpralinen
Die kleinen Steckenpferdreiter
1998 in unserer Backstube erfunden, entwickelt und als Marke geschützt: unsere eigene Osnabrücker Konditorpraline. Ein Stück Osnabrück in der Schachtel, zum Verschenken oder für sich selbst.
Dazu gibt es in der Pralinentheke Trüffel und Rumkugeln. Die Rumkugeln gibt es nicht immer, also lieber rechtzeitig vorbeischauen.
Zum Laden
1998
erfunden, entwickelt und als Marke geschützt
Handwerk statt Einheitsrezept
Zeit ist unsere wichtigste Zutat.
1
Dreistufig geführter Sauerteig
3 mal ausgeruht: Aus unserem dreistufig geführten Sauerteig entstehen besonders aromatische Backwaren.
2
Springbrötchen
Eine regionale Spezialität aus Osnabrück, frisch aus unserer Backstube.
3
Vom Meister selbst
Michael Bröcker ist Konditormeister (1999) und Bäckermeister (2000). Mitglied der Handwerkskammer Osnabrück.
Historie
Vier Generationen Bröcker
Von der Bramscher Straße an die Rehmstraße, durch den Krieg und wieder aufgebaut: eine Osnabrücker Familiengeschichte, die seit über 120 Jahren nach frischem Brot duftet.
1904
Großvater Johannes Bröcker beginnt an der Bramscher Straße.
1935
Sohn Hermann und Anna-Maria setzen die Tradition an der Rehmstraße fort.
1945
Die Backstube wird im 2. Weltkrieg an Palmsonntag ausgebombt, und an Ort und Stelle wieder aufgebaut.
1956
Hermann jun. geht mit 16 in die Lehre als Konditor und Bäcker.
1980
Übernahme der Backstube von Hermann jun. und Frau Ingrid.
1993
Michael Bröcker geht in die Lehre als Konditor und Bäcker.
1998
Die kleinen Steckenpferdreiter werden erfunden, entwickelt und als Marke geschützt.
1999
Michael Bröcker wird Konditormeister.
2000
Michael Bröcker wird Bäckermeister. Im selben Jahr: Entwicklung der Logoplätzchen.
2016
Michael Bröcker übernimmt in 4. Generation die Bäckerei und Konditorei Bröcker.
Einblicke
Laden, Theke, Torten
So sieht es bei uns an der Rehmstraße 14 aus, fotografiert von unseren Kundinnen und Kunden.
Das sagen unsere Kunden
„Beste Bäckerei in Osnabrück.“
4,5 von 5 bei 140 Bewertungen auf Google
„Beste Bäckerei in Osnabrück. Familienbetrieb, keine industrielle Fertigung, nettes Personal und sehr gute Qualität zu guten Preisen... jetzt endlich auch mit bargeldloser Zahlungsmöglichkeit ;-)“
„Für mich der beste Bäcker und Konditor in Osnabrück. Brot und Brötchen (insbesondere die Springbrötchen) sind unübertroffen. Und wer die Rumkugeln, die es leider nicht immer gibt, noch nie probiert hat, verpasst etwas.“
„Ich komme seit Jahren gerne. Die besten Backwaren die ich je gegessen habe. Die Mitarbeiter im Verkauf sind sehr freundlich. Der Chef nicht aalglatt, sondern typisch norddeutscher Handwerker mit Herz, der seinen Beruf liebt. Und das alles zu einem Preis der selbst den großen Backketten Konkurrenz macht.“
„Kleine Bäckerei und keine Kette, die nach Einheitsrezept backt. Auch die Pralinen und die Konditoreiartikel sind sehr lecker. Zur Zeit ist der Rhabarberkuchen besonders zu empfehlen.“
Kontakt & Bestellung
Ihre Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch entgegen.
0541 88437- Bäckerei & Konditorei Bröcker
Rehmstraße 14, 49080 Osnabrück
Route planen - info@baeckerei-broecker.de
- 0541 88437
Öffnungszeiten
| Montag | 06:15 - 18:00 |
| Dienstag | 06:15 - 18:00 |
| Mittwoch | 06:15 - 18:00 |
| Donnerstag | 06:15 - 18:00 |
| Freitag | 06:15 - 16:00 |
| Samstag | 06:15 - 13:00 |
| Sonntag | Ruhetag |
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